三、竹筍油燜怎么做好吃家常菜(油燜竹筍做法大全家常竅門)

1、主料：竹筍200克。輔料：食鹽1茶匙，生抽2茶匙，植物油1.5湯匙，雞精0.5茶匙，蠔油3茶匙，白糖1茶匙，香油1茶匙。2、竹筍洗凈后，去掉根部較老的部分，對半剖開，用清水浸泡片刻后洗凈。3、煮鍋里倒入清水燒開，將筍子放入開水里，再次煮開后，再煮半分鐘。4、焯水后的筍子，用清水沖涼后備用。5、鍋置火上，燒熱后，倒入適量植物油，油量要比平時炒菜多一些。6、熱鍋冷油，放入筍子煸香，調入適量蠔油，繼續翻炒。7、調入適量生抽，翻炒均勻后，蓋上鍋蓋，小火燜2分鐘左右，調入適量白糖，繼續翻炒。8、食材都熟了之后，調入適量香油，調入少許雞精，翻炒均勻，關火，起鍋即可。