三、酸菜炒粉條做法 酸菜炒粉條做法竅門

1、主料：東北酸菜1大碗、粉條1小把。 2、輔料：豬肉1塊。 3、調(diào)料：食鹽1小勺、醬油1小勺、蔥1段、姜1塊、蒜3瓣、八角2個(gè)、干辣椒3個(gè)、白胡椒粉少許、植物油適量。 4、豬肉切絲加入料酒、鹽和醬油抓勻腌制10分鐘；酸菜用清水洗凈瀝干，粉條泡軟，蔥姜切末，蒜切片；鍋內(nèi)熱油，放入八角。 5、再加入干辣椒，蔥姜蒜爆香；放入肉絲翻炒至變色。 6、放入酸菜翻炒均勻后加入清水，再加入醬油、鹽、白胡椒粉調(diào)味。 7、放入粉條燜煮10分鐘至湯汁收干后即可。