一、小瓜的做法大全家常炒菜竅門
黃瓜和小瓜可以通過快炒的方式來保持口感的鮮美，而且在炒炸之前，可以將它們腌漬一下，這樣會使它們更加柔軟可口。炒黃瓜和小瓜時，可以利用高溫速炒的方式，讓它們保持口感的鮮美，同時還要避免過度炒煮，以免炒煮過度導致它們變得口感枯燥。在炒黃瓜和小瓜時，我們還可以通過加入適量的調料來增加炒菜的口感。例如，可以選擇一些烤瓜調料、辣椒等，這些調料可以讓我們的炒黃瓜和小瓜更加的美味可口。此外，如果你善于合理搭配，還可以加入一些其他蔬菜，例如胡蘿卜、蘑菇等，來為這道炒菜添加更多的營養和口感。二、小瓜炒肉絲的家常做法竅門
三、炒小瓜臘肉怎么做（涼瓜炒臘肉竅門）1、臘肉250克、小西胡瓜400克、蒜苗1根、西芹20克、紅椒40克、花生油30克、食鹽1茶匙、白糖1茶匙、生抽2茶匙、蠔油1茶匙。2、做法：臘肉洗凈后，入蒸鍋蒸熟。3、臘肉切片，小瓜切厚條，青蒜與香芹切段，紅椒切斜片，蒜子切片備用。4、起油鍋，下蒜片，青蒜白，香芹段，紅椒炒至斷生，盛出備用。5、鍋內留底油，把小瓜放入翻炒至斷生。6、把之前炒過的香芹，紅椒等回鍋翻炒，調入適量鹽、糖、生抽、蠔油。7、炒勻后，臘肉片與青蒜葉入鍋，大火炒勻，即可盛盤。 
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